RECEITAS: Delicioso ketchup caseiro, que não pode ser comparado a loja

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A temporada de piquenique está ao virar da esquina, e oferecemos-lhe uma seleção de cinco receitas de ketchup caseiras!

A moda para produtos orgânicos puros está ganhando cada vez mais força a cada dia. Se você ainda comprar produtos enlatados, salsichas, alimentos prontos para cozinhar ou molhos, então certamente dos produtos certos! E há essa nova tendência, respectivamente. Nós oferecemos-lhe uma variedade de ketchup caseiro, que não será pior do que comprado em lojas "saudáveis"!

Número da receita 1. Ketchup caseiro temperado

Em verde / Shutterstock

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa. l azeite ou qualquer outro óleo vegetal;
  • 1 cebola pequena e finamente picada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1/4 de xícara de açúcar;
  • 1/2 colher de chá páprica;
  • 1/4 colher de chá pimenta da Jamaica moída;
  • 1/4 colher de chá cravo moído;
  • 1/3 xícara de vinagre branco;
  • 1 colher de sopa. l pasta de tomate;
  • 2 bancos (240 ml) de polpa de tomate;
  • sal e pimenta do reino moída a gosto.

Cozinhar Você aquece o óleo vegetal em uma panela pequena, acrescenta a cebola e o alho e refogue por cerca de sete minutos em fogo moderado.

Em seguida, adicione açúcar, páprica, pimenta da Jamaica moída e cravo e cozinhe até o açúcar derreter. Em seguida, adicione vinagre e tomate e cozinhe em fogo médio por 3 minutos até engrossar. Quando a massa engrossar, adicione a polpa de tomate e deixe ferver por 15 a 20 minutos até engrossar.

Ketchup pronto misture bem o liquidificador até completar a uniformidade de massa e no final adicione sal e pimenta moída a gosto.

Número da receita 2. Ketchup caseiro picante

joythebaker.com

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa. l azeite de oliva;
  • 1 cebola média, finamente picada;
  • 1 dente de alho picado;
  • 1 colher de sopa. l pasta de tomate;
  • 1 colher de chá sais;
  • 1 colher de chá sementes de mostarda moídas;
  • 1/2 colher de chá páprica;
  • uma grande pitada de cravo moído;
  • 1/4 colher de chá pimenta da Jamaica moída;
  • 1/2 colher de chá pimentão moído (ou em flocos);
  • 1 frasco grande (850 ml) de tomate no seu próprio suco, picado;
  • 1/2 xícara de açúcar;
  • 1/4 xícara de vinagre de maçã.

Cozinhar Aqueça o óleo vegetal em uma panela pequena com um fundo grosso e acrescente a cebola, passe por 6 a 8 minutos. Como resultado, o arco deve ser um pouco dourado. Em seguida, adicione o alho e refogue por mais 1 minuto. Em seguida, adicione o extrato de tomate, sal e outras especiarias e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto. Em seguida, adicione açúcar, vinagre e tomate picado em seu próprio suco. Deixe a mistura ferver em fogo baixo até engrossar (cerca de 45 minutos).

Ketchup pronto misture o liquidificador até ficar homogêneo e esfregue por uma peneira para fazer a mistura de seda.

Número de receita 3. Ketchup picante picante

Onda Do Mar / Shutterstock

Ingredientes:

  • 1 cebola média, em cubos;
  • 1 colher de sopa. l azeite de oliva;
  • 1 panela grande (850 ml) de tomate no seu próprio suco;
  • 1/2 xícara de vinagre de maçã;
  • 1/4 de xícara de açúcar;
  • 1 colher de chá mel escuro;
  • 1/2 colher de chá canela;
  • 1/2 colher de chá cravo moído;
  • 1 colher de chá semente de aipo;
  • 3 pimentas em conserva quentes;
  • sal a gosto

Cozinhar Aqueça um óleo vegetal em uma panela pequena. Adicione as cebolas e passe-as até dourar. Em seguida, adicione os tomates com o suco, esmague-os com uma colher e leve a mistura para ferver. Adicione lá todos os outros ingredientes e deixe ferver por 1 hora. Depois disso, bata o ketchup com um liquidificador até ficar homogêneo e macio no fogo até que a mistura tenha a consistência desejada.

Número de receita 4. Ketchup com caril

joythebaker.com

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa. l azeite de oliva;
  • 1 cebola média, finamente picada;
  • 1 dente de alho picado;
  • 1 colher de sopa. l pasta de tomate;
  • 1 colher de chá sais;
  • 1 colher de sopa. l caril em pó;
  • 1 colher de chá sementes de mostarda moídas;
  • 1/2 colher de chá páprica;
  • uma grande pitada de cravo moído;
  • 1/4 colher de chá pimenta da Jamaica moída;
  • 1/2 colher de chá pimenta vermelha moída;
  • 1 panela grande (850 ml) de tomate no seu próprio suco;
  • 1/2 xícara de açúcar;
  • 1/4 xícara de vinagre de maçã.

Cozinhar Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira pequena e adicione as cebolas. Passe-o até dourar e junte o alho e cozinhe mais 1 minuto. Em seguida, adicione o extrato de tomate, sal e todas as especiarias, misture tudo bem e adicione açúcar, vinagre e tomate em seu próprio suco. Ferva o ketchup em fogo baixo até engrossar (cerca de 45 minutos).

Depois disso, misture a mistura com um liquidificador até ficar homogêneo e esfregue por uma peneira. Ketchup pronto pode ser colocado em bancos e armazenado na geladeira por 1 mês.

Receita Não. 5. Ketchup temperado com gengibre

Brent Hofacker / Shutterstock

Ingredientes:

  • 1 cebola média, finamente picada;
  • 2 colheres de sopa. l gengibre fresco ralado;
  • 2 colheres de sopa. l alho picado;
  • 1 ½ colher de sopa. l óleo vegetal;
  • 1 xícara de vinho seco seco, rosa ou branco;
  • 1/2 xícara de pasta de tomate;
  • 3 colheres de sopa. l vinagre de maçã;
  • 3 colheres de sopa. l açúcar;
  • 1 colher de sopa. l Mostarda de Dijon;
  • 1/2 colher de chá sais;
  • 1/2 colher de chá pimenta preta;
  • 1/8 colher de chá pimenta caiena;
  • 2 colheres de sopa. l suco de limão.

Cozinhar Em uma panela pequena, aqueça o óleo vegetal e frite a cebola, o alho e o gengibre até ficarem macios. Em seguida, adicione vinho, tomate, açúcar, vinagre, mostarda, sal, pimenta preta e caiena, misture tudo bem e cozinhe em fogo baixo até engrossar por mais 5-6 minutos. Depois disso, retire o molho do fogo, deixe esfriar um pouco, adicione o suco de limão e misture com um liquidificador até ficar homogêneo. Ketchup pronto limpe através de uma peneira.

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