10 vida culinária hackeando com produtos familiares

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Os Pc-Articles coletaram pequenos truques que definitivamente serão úteis na cozinha. Mesmo que você seja um especialista em culinária experiente, temos certeza: em nossa seleção, você descobrirá por si mesmo uma nova maneira de preparar produtos familiares de maneira mais fácil e saborosa.

1. Não fritar bacon - assar

Se você gosta de tiras de bacon crocantes, você vai adorar esta vida hacking. Não frite o bacon na panela, aqueça o forno melhor, coloque-o em uma assadeira e mande para assar. É o que fazem nos restaurantes americanos, onde o bacon é cozido em quantidades industriais. Acredite em mim, o bacon ficará não só crocante e crocante, mas também muito perfumado.

2. Cozinhe o suculento filé de frango em um envelope de pergaminho.

Se você está cansado de filé de frango cozido, e você não quer fritar, tente outro método. Tome carne de frango, não tenha pena de ervas e pimenta preta, sal um pouco, coloque um envelope em um pergaminho e asse no forno.

Você pode dobrar o envelope como quiser, desde que o suco de carne permaneça dentro enquanto cozinha. Noto que meu frango fica seco se as paredes do envelope consistirem em uma camada de pergaminho. Mas se você fizer o fundo e o topo de um envelope a partir de uma folha dupla, então o filé é incrivelmente macio e macio.

Frango cozido desta forma pode ser adicionado a saladas ou comido com um prato lateral.

3. Aqueça as especiarias e elas darão todo o seu sabor.

Aqueça-os em uma frigideira antes de adicionar as especiarias. Para salada, digamos, não é necessário aquecer a pimenta preta, mas para qualquer outro prato esta vida é justa.

Quando você aquece as especiarias, elas dão mais sabor à comida. Você pode aquecer as especiarias e, antes de moer, o cheiro agradável aumentará. Se você armazená-los em um pacote selado, o sabor e o aroma ricos durarão por muito tempo.

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4. Faça o alho a base do molho e não se preocupe com o cheiro da boca.

Muitos têm medo de incluir alho em sua dieta diária por causa de seu cheiro forte. Isso é verdade, porque o "sabor" deste produto, consumido no jantar, desaparecerá somente depois que você escovar os dentes.

Mas o alho assado ou assado pode ser usado como base para o molho, então o cheiro será menos forte e estável. Naturalmente, este molho não deve ser levado com você para o trabalho, mas é bastante adequado para o jantar.

Asse uma cabeça de alho ou frite alguns dentes até ficar macia e dourada. Usando uma prensa de alho, transformá-los em uma pasta. Adicione uma colher de chá de azeite e sal. Bata até que a massa fique branca. Adicione um pouco de suco de limão e bata novamente. Nesta base, você pode adicionar especiarias, macarrão de páprica ou tomate, ervas frescas. O molho é adequado para pratos de legumes, carne, aves de capoeira.

5. Para fazer rapidamente purê de abóbora, cozinhe no microondas

Na base da abóbora pode cozinhar muitos pratos, e, por via de regra, para isto tem de transformar um legume em um purê. Descasque a abóbora, corte em pedaços pequenos e coloque em um prato (use os pratos que podem ser colocados no microondas). Cubra a placa com filme e envie no microondas. Dependendo da potência do seu microondas, leva de 10 a 15 minutos para cozinhar uma abóbora. Em seguida, retire a placa e amasse a abóbora com um garfo. Ele vai se transformar em um purê, com base no qual você pode fazer cupcakes, tortas e muito mais.

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6. O tofu será mais saboroso se você o colocar sob uma prensa.

Muitos não gostam de tofu de soja e comparam seu gosto com papelão ou papel. Parece que este é o caso quando o tofu é insípido apenas para aqueles que não sabem cozinhar. Este queijo de soja assume facilmente os sabores que o enchem de especiarias e molho. Para tornar o tofu elástico e não amolecer durante o cozimento, use a seguinte prática de corte de vida: coloque o tofu sob a prensa de modo que o excesso de água saia e, depois que o queijo ficar elástico, comece a cozinhar.

7. Legumes irá poupar mais nutrientes se cozido.

Um dos maiores erros que cometemos na cozinha é que cozinhamos legumes. Esta não é a melhor solução, porque durante o cozimento eles perdem muitos nutrientes. Então experimente assar legumes antes de usá-los para saladas ou refeições prontas.

  • Beterrabas, cenouras e batatas podem ser embrulhadas em papel alumínio ou colocadas em uma grade, espalhar com manteiga e assadas até ficarem prontas. Depois que os legumes estiverem assados, descasque-os, adicione-os à salada ou coma-os com sal e especiarias.
  • Corte o repolho em pedaços pequenos, salgue bem e coloque em uma assadeira. Polvilhe com as especiarias e asse até ficar macio. Antes de retirar o repolho do forno, lubrifique-o com óleo e segure por mais cinco minutos - ele irá avermelhar e finalmente revelar seu aroma.
  • O pimentão é melhor cozido inteiro até ficar macio. Quando estiver pronto, coloque em uma panela ou recipiente e cubra por cinco minutos. Durante este tempo, a casca será separada da polpa - você só tem que descascar a pimenta. A polpa da pimenta pode ser adicionada a outro prato. E você pode polvilhar com especiarias, sal, adicionar vinho ou vinagre balsâmico e marinar por várias horas. É muito gostoso.
  • Berinjela também pode e deve ser assada. Depois disso - descasque, corte em pedaços, bata no liquidificador ou frite com o ovo. Em qualquer caso, a polpa de berinjela será muito macia e perfumada, e o prato ficará delicioso.
  • Ervilhas verdes (por exemplo, congeladas) podem ser polvilhadas com especiarias e sal e secas no forno. Acontece lanche muito saboroso e saudável, melhor do que chips ou doces.

8. Brócolis é melhor cozido no vapor

Acima, nós aconselhamos a assar legumes, não cozinhá-los. Mas com brócolis, a história é completamente diferente. Este vegetal saudável deve ser cozido no vapor. Enquanto fervendo ou fritando, ele perde a parte de leão dos nutrientes, então se você quiser que a comida não seja apenas saborosa, mas também saudável, aprenda a fazer florzinhas de brócolis no vapor. Depois que o repolho estiver pronto, regue-o com óleo e sal. Adicione temperos a gosto.

9. Legumes congelados descongelam no forno

Na embalagem com legumes congelados, muitas vezes é dito que eles precisam ser cozidos em um forno de microondas. Mas, se você colocar esses vegetais no microondas, eles ficarão emborrachados, sem sabor e terão o mesmo cheiro. É melhor descongelar no forno, dourar e secar. A umidade remanescente após o degelo irá evaporar. O sabor e a textura dos vegetais serão perfeitos. Depois disso, eles podem fritar ou adicionar à sopa.

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10. Dê carne e cozinhe um resto

Não coma doces ou pipetas de calor. A carne deve descansar - deite-se depois de cozinhá-la. Durante esse tempo, ele se tornará saboroso e suculento.

Se você tirar um bolo ou torta do forno e cortá-lo imediatamente, prepare-se para desmoronar mesmo sob a faca mais afiada. É necessário esperar até o cozimento esfriar, e só então você pode cortá-lo e colocá-lo em um prato.

Você deve ter visto nas redes sociais inúmeras fotografias no estilo de “Eu tentei fazer este lindo bolo de acordo com a receita da Internet, e nada aconteceu”. Isso tudo porque eles foram cortados e manchados com creme, quebrando a tecnologia.

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