Guarnição original: batatas Hasselbeck

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Mais do que um prato de batata não-padrão para a mesa de Ano Novo e você não pode imaginar. Na versão clássica do prato, as batatas são recheadas com fatias de bacon e queijo, mas vamos prestar atenção a outras variações.

Ingredientes

  • 4 grandes tubérculos de batata;
  • 5 fatias de presunto ou bacon;
  • 4 fatias de queijo duro;
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada;
  • 2 colheres de sopa de migalhas de pão;
  • 4 colheres de sopa de creme de leite.

Cozinhar

Limpe os tubérculos de toda a contaminação da superfície com um pincel e seque-os bem com um guardanapo. Em seguida, corte as batatas em volta de ⅔, mas em nenhum caso, não corte. Para não cometer erros, sustente as batatas com as alças de remos de madeira dos dois lados. Ao cortar, a faca descansará na omoplata e não permitirá que você corte acidentalmente os tubérculos completamente.

Esfregue as batatas fatiadas com óleo vegetal, salgue bem e mande para um forno pré-aquecido a 200 graus por 40 a 60 minutos. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho dos tubérculos que você escolher.

O tempo de assar batatas é suficiente para ter tempo para preparar o recheio: frite presunto ou fatias de bacon, pique levemente o queijo e pique as cebolas verdes.

Os recheios podem ser recheados não só com queijo e bacon, mas também usar manteiga fragrante, creme de queijo Philadelphia, cogumelos fritos, salsichas picantes, legumes ou até mesmo carne picada frita.

Distribua cuidadosamente todo o recheio preparado nos cortes de tubérculos já cozidos, não os empurrando para dentro, para que não estourem na base. Em cima da batata recheada, esfregue os restos do queijo, e para uma maior variedade textural do prato, você pode polvilhar com migalhas de pão ou nozes picadas.

Envie as batatas por mais 5-7 minutos no forno para derreter o queijo.

Coloque uma colher de creme de leite em cima do prato pronto, polvilhe com o resto do bacon e cebola verde.

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