Como cozinhar batatas com carne: 7 receitas, incluindo Jamie Oliver

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1. Batatas com frango em molho cremoso

Ingredientes

  • 700 g de filé de frango;
  • 1 cebola;
  • 1-2 dentes de alho;
  • 300 g de creme azedo;
  • 50 g de creme;
  • sal, pimenta e outras especiarias - a gosto;
  • 1 kg de batatas;
  • 1 copo de água.

Cozinhar

Lave o filé de frango, secar e corte em pedaços médios.

Corte a cebola em meias argolas: escolha a espessura com base nas suas próprias preferências. Pique o alho.

Para o molho, misture o creme azedo, creme, sal, pimenta, alho, especiarias favoritas.

Misture bem para obter uma massa homogênea.

Descasque batatas e corte em fatias.

Despeje um copo de água na panela.

Coloque uma camada de batatas, cebola, sal.

Coloque a próxima camada de carne.

Ricamente despeje o molho.

Envie o prato por 50 minutos em forno pré-aquecido a 200 ° C.

Ao servir, decore com verduras frescas.

2. Panquecas de batata com frango

weekend.rambler.ru

Ingredientes

  • 1 cebola;
  • 1 ramo de verduras;
  • 250 g de filé de frango;
  • sal, pimenta - a gosto;
  • 50 g de queijo duro;
  • óleo vegetal - para fritar;
  • 4 batatas;
  • 2 ovos de galinha;
  • 2 colheres de sopa de farinha.

Cozinhar

Comece fazendo o recheio. Descasque e pique a cebola, pique os verdes. Lavar o filé de frango, secar, cortar em cubos pequenos, sal e pimenta. No ralador médio, esfregue o queijo. Em uma pequena quantidade de óleo, frite separadamente a cebola e o frango até ficarem macias.

Descasque as batatas e rale-as em um ralador grosso. Salgue isso. Deixe por 3-5 minutos, em seguida, esprema o suco, adicione os ovos, farinha e misture. Coloque a massa de batata em uma panela pré-aquecida e espalhe por toda a superfície, como uma panqueca. Quando a batata estiver coberta com uma crosta dourada, vire-a. Coloque o recheio no lado torrado: frango, cebola, queijo e verduras.

Após 3-4 minutos, vire metade da panqueca de batata para que o recheio permaneça dentro. Frite a panqueca até cozinhar por mais 5 minutos.

Sirva quente com creme azedo ou molho de creme.

3. Ensopado de batata com carne

taste.com.au

Ingredientes

  • 1 cebola;
  • 1 cenoura;
  • óleo vegetal - para fritar;
  • 600 g de carne bovina;
  • sal, pimenta - a gosto;
  • 1 colher de sopa de pasta de tomate;
  • 1 kg de batatas;
  • 1 folha de louro;
  • 1 colher de chá de farinha.

Cozinhar

Lave, descasque as cebolas e as cenouras e corte em cubos pequenos. Aqueça o óleo vegetal em uma panela e cozinhe os legumes em fogo médio por 7 a 10 minutos.

Lave a carne, corte em pedaços pequenos e coloque em uma panela funda com paredes grossas. Há também adicionar cebolas e cenouras. Frite em fogo médio até a carne dar suco. Depois de cozer sob a tampa por mais 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Despeje água suficiente para cobrir a carne, sal e cozinhe por mais 40 minutos.

Adicione a pasta de tomate. Você também pode usar tomate fresco: retire a pele e transforme a polpa em um mingau com um garfo. Cozinhe mais 5 minutos. Em seguida, adicione batatas descascadas e picadas e adicione água para cobrir o conteúdo da panela. Coloque a folha de louro, cubra a panela com uma tampa e deixe ferver até que as batatas estejam prontas.

Depois que as batatas estiverem cozidas, misture o prato e coloque um pouco de caldo no copo. Deixe esfriar, adicione 1 colher de chá de farinha, mexa bem com um garfo e despeje de volta na panela. Essa técnica tornará a consistência do prato mais rica e mais grossa. Mexa, pimenta e deixe ferver. Sirva com molho de creme ou creme azedo.

4. Batata frita com carne e cogumelos

life.ru

Ingredientes

  • 300 g de porco;
  • 800 g de batatas;
  • 150 g de champignons frescos;
  • 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal;
  • sal;
  • pimenta;
  • 2 colheres de sopa de manteiga.

Cozinhar

Lave a carne, corte em tiras não mais grossas que 1 cm, lave as batatas, seque e corte em fatias. Cogumelos cortados em pedaços.

Aqueça o óleo em uma panela, coloque a carne e frite em fogo alto por 1, 5 a 2 minutos sem mexer. Adicione os cogumelos e frite por mais 2 minutos. Em seguida, coloque as batatas e, mexendo rapidamente, cozinhe por 7 minutos. Assim que as batatas começarem a formar crostas, reduza o fogo para médio e frite por mais 10 minutos. Depois de sal, pimenta, retire a panela do fogo, cubra com uma tampa e deixe descansar por 5 minutos.

5. Caçarola de batata com carne picada

multivarenie.ru

Ingredientes

  • 4 batatas grandes;
  • sal, pimenta - a gosto;
  • ½ cebola;
  • 1 dente de alho;
  • 300 gramas de carne picada;
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal;
  • 1 pimentão;
  • 1 ramo de verduras;
  • 2 ovos de galinha.

Cozinhar

Lave as batatas, descasque, rale, sal. Pique a cebola e o alho. Picar sal, pimenta, misture com cebola e alho, misture.

Unte uma assadeira ou um formulário com óleo vegetal, coloque as batatas e depois o recheio. Coloque pimentos picados e verdes por cima. Bata os ovos um pouco e espalhe-os uniformemente por toda a massa. Polvilhe com queijo ralado por cima.

Envie o formulário para o forno pré-aquecido a 200 ° C por 20 minutos. Sirva caçarola quente junto com legumes frescos.

6. Batatas com carne, assadas na manga

iamcook.ru

Ingredientes

  • 500 gramas de vitela;
  • 4 batatas grandes;
  • 1 cebola;
  • 1 cenoura grande;
  • 200 g de champignons ou outros cogumelos;
  • 4-5 dentes de alho;
  • sal, pimenta e outras especiarias - a gosto;
  • 70 g de manteiga.

Cozinhar

Lave a vitela e corte em pedaços médios. Lave as batatas, descasque-as e fatie-as. Coloque as batatas e a carne em uma tigela funda, junte a cebola picada, as cenouras e os cogumelos picados, o alho picado, o sal, a pimenta e outras especiarias, pedaços de manteiga. Misture tudo bem e coloque em uma assadeira e depois em uma assadeira. Prenda as extremidades das mangas.

Envie a assadeira para o forno pré-aquecido a 180 ° C por 1 hora e 10 minutos. Se você quiser que a carne esteja com uma crosta, leve ao forno por 15 minutos a 220 ° C.

7. Bakie Jamie Oliver Batatas com Frango

delicious.com.au

Ingredientes

  • 1 kg de batata nova;
  • sal, pimenta - a gosto;
  • 4 coxas de frango;
  • 4 tomates;
  • 1 bando de manjericão;
  • 3 colheres de sopa de azeite;
  • 1 colher de chá de vinagre;
  • folhas de alface;
  • ½ limão.

Cozinhar

Lave as batatas novas, coloque em uma panela, cubra com água e deixe ferver em água salgada por 20 minutos. Neste momento, lave as coxas de frango, sem osso, e corte-as em pedaços médios. Você pode acelerar o processo e tomar o peito, mas com ele o prato não será tão suculento.

Aqueça a panela e coloque a casca de frango sobre ela. Então a carne vai tirar o excesso de gordura e você não precisa adicionar óleo para fritar. Sal, pimenta Frite o frango por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Lave os tomates e faça incisões em forma de cruz no topo de cada um. Em uma panela, ferva a água e coloque os tomates lá. Mantenha por 45 segundos e, em seguida, transferi-los para um recipiente com água fria. Após 1, 5 minutos, retire os tomates e descasque-os. Este procedimento é necessário para tornar os vegetais mais saturados e perfumados. Corte os tomates em pedaços médios.

Quebre as batatas prontas ou simplesmente esmague-as com uma faca larga. Depois prepare o molho. A maior parte do rolo de manjericão no liquidificador até ficar homogêneo, acrescente o azeite de oliva, vinagre de vinho, pimenta e bata novamente. Obter um molho semelhante ao molho pesto.

Adicione batatas, tomates, molho e manjericão fresco ao frango. Misture e coloque no forno, pré-aquecido a 200 ° C, por 35-40 minutos. Sirva com folhas de alface temperadas com ½ suco de limão.

Veja também:

  • Pratos de Carne para Gourmets Reais →
  • Como fritar batatas deliciosas →
  • Como cozinhar a carne em potes: regras, sutilezas, receitas →
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