10 receitas de melancia muito incomuns

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Diversifique o seu cardápio diário com pratos incomuns de melancia. Preparamos para você uma seleção de 10 pratos originais, cujo principal ingrediente é a melancia.

Salada de melancia tailandesa


Ingredientes

  • ¼ parte da melancia média;
  • 2 cachos de coentro fresco;
  • 2 cachos de rúcula;
  • 2 cachos de hortelã fresca;
  • 1 rabanete pequeno;
  • 100 g de queijo feta;
  • alguns amendoins ou sementes de girassol descascadas.

Para o molho

  • 1 pequena raiz de gengibre descascada e picada;
  • 1 vermelho, 1 amarelo (guero) e 1 pimenta verde (descascada e picada);
  • 1 colher de sopa. l molho de soja;
  • 6 colheres de sopa. l azeite de oliva;
  • 1 colher de chá óleo de gergelim;
  • 3-4 suco de limão;
  • sal marinho e pimenta preta moída.

Cozinhar

Limpe a polpa de poços de melancia e corte em cubos. Pique o coentro, a rúcula e a hortelã e mande uma tigela com rabanete picado, melancia e hortelã. Em outro prato, misture o gengibre, pimenta, molho de soja, óleos de azeitona e gergelim, suco de limão, pimenta e sal (a gosto). Frite amendoins ou sementes de girassol em uma panela ou assadeira no forno (você pode comprar já frito). Depois disso, explique as sementes ou pique-as com um liquidificador ou um moedor de café. Despeje o molho de salada, adicione o queijo feta e polvilhe com amendoim (sementes de girassol).

Melancia frita com queijo e presunto


Ingredientes

  • 3-5 pequenas (cerca de 3 cm de espessura) fatias de melancia;
  • 1 colher de sopa. l azeite de oliva;
  • 100 g de presunto;
  • 100 g de queijo com mofo;
  • 1 colher de chá vinagre balsâmico;
  • um monte de manjericão fresco;
  • sal grosso;
  • pimenta preta moída.

Cozinhar

Aqueça o churrasco a 350-400 graus. Mancha as fatias de melancia com azeite (em ambos os lados), sal e pimenta. Grelhe as fatias de melancia (1 minuto de cada lado), sem fechar a tampa da churrasqueira, até que apareça uma crosta característica. Prosciutto cortado em fatias finas. Despeje vinagre balsâmico em cada fatia de melancia e sirva com presunto, queijo e manjericão fresco.

Batido de melancia


Ingredientes

  • 500 g de melancia madura;
  • 100 g de leite condensado;
  • 2 colheres de sopa. l açúcar;
  • guarda-chuvas de cocktail para decoração, túbulos.

Cozinhar

Um shake é um coquetel, geralmente um leitoso, baseado em uma composição cujos componentes são misturados e mexidos. Para cozinhá-lo, descasque a melancia. Bata no liquidificador com leite condensado e açúcar até ficar homogêneo. Escorra o coquetel em uma garrafa e deixe esfriar na geladeira. Em seguida, coloque-os em copos (4-6 porções são obtidos a partir da quantidade especificada de ingredientes) e decore a seu gosto.

Sopa de melancia


Ingredientes

  • 500 gramas de melancia;
  • 1 pepino fresco;
  • 1 pimenta verde;
  • 1 cebola verde;
  • 1 cal;
  • um monte de hortelã;
  • 2 colheres de sopa. l vinagre de champanhe;
  • 1 colher de sopa. l azeite de oliva;
  • sal marinho e pimenta preta moída.

Cozinhar

Melancia descascada e finamente picada. Pique as pimentas, cebolinha e hortelã. Corte o pepino em pequenos cubos. Pegue uma tigela funda e misture todos os ingredientes picados polvilhando-os com suco de limão (a propósito, a casca também pode ser desmanchada em uma tigela), vinagre e azeite. Mexa bem. Em seguida, pique o conteúdo da tigela com um liquidificador até ficar homogêneo. Coe por uma peneira fina, tempere o purê resultante com sal e pimenta. Deixe esfriar na geladeira por uma hora. Em seguida, sirva na mesa, derramando sobre pratos profundos e enfeitando com hortelã.

Salsa de melancia


Ingredientes

  • 400 g de polpa de melancia;
  • 2 pimentas jalapeno;
  • cacho de coentro;
  • 60 ml de suco de limão;
  • metade de uma pequena lâmpada roxa;
  • sal a gosto

Cozinhar

Salsa é um lanche de vegetais mexicano feito de legumes picados (não deve ser confundido com o molho do mesmo nome!). Para fazer salsa de melancia extravagante, lave, descasque e corte todos os vegetais e frutas necessários. Despeje o suco de limão, sal. Mexa bem e deixe o lanche fermentar um pouco. Sirva gelado.

Espetos de Melancia e Camarão


Ingredientes

  • 450 g de camarão grande;
  • 26 pedaços (3 cm de espessura) de melancia madura;
  • 80 ml de suco de limão;
  • 60 ml de azeite;
  • 2 colheres de sopa. l mel
  • uma pitada de alho em pó;
  • manjericão (melhor thai).

Cozinhar

Primeiro prepare a marinada: misture o suco de limão, a manteiga, o manjericão picado, o mel e o alho em pó. Despeje um quarto da marinada resultante em uma tigela separada. Em seguida, mergulhe os camarões descascados na marinada por 15 minutos. Camarões de corda e fatias de melancia em espetos de madeira, alternando-os uns com os outros. Grelhe os espetos em fogo médio por cerca de 5 minutos, até o zazozoveyut camarão. Sirva os espetos diretamente nos espetos, regando-os com a marinada restante. A partir da quantidade especificada de produtos, você recebe cerca de 13 porções.

Geléia de Bolo de Melancia


Ingredientes

  • 1 kg de cascas de melancia;
  • 1, 2 kg de açúcar;
  • 600 ml de água;
  • 1 limão;
  • 3 colheres de chá. bicarbonato de sódio;
  • baunilha.

Cozinhar

Cortar a pele verde das cascas de melancia (apenas a parte branca deve permanecer) e cortá-las em pequenos pedaços (3-4 cm). Dissolva o refrigerante em 3 litros de água e coloque a casca na solução resultante. Deixe-os de molho durante a noite. De manhã, enxaguar abundantemente com água limpa. Em seguida, ferva o xarope de açúcar: 600 ml de água por 600 g de açúcar. Quando a calda começar a engrossar, mergulhe as crostas, deixe ferver e cozinhe por mais 30 minutos em fogo baixo. Depois disso, desligue e deixe em infusão (5 a 8 horas). Em seguida, adicione o açúcar restante, deixe ferver novamente e cozinhe por meia hora. Deixe por mais 5-8 horas. Repita o procedimento pela terceira vez. No final do terceiro cozimento, adicione o suco de limão e a baunilha. Quando o congestionamento esfriar, coloque-o sobre as latas e guarde-o em um local fresco.

Gelo de frutas melancia


Ingredientes

  • 500 g de melancia;
  • 2 colheres de sopa. l suco de limão;
  • hortelã

Cozinhar

A polpa da melancia limpa poços. Usando um liquidificador, misture a melancia, suco de limão e folhas de hortelã. Para provar você pode adicionar um pouco de açúcar. Então despeje o coquetel resultante em formas (é conveniente usar xícaras de iogurte), palitos de palito como para um esquimó e mande por várias horas na geladeira. Para obter facilmente o gelo de melancia fora do formulário, mergulhe o formulário com ele por alguns segundos em água morna.

Pudim de Melancia


Ingredientes

  • 2 kg de melancia;
  • 50 gramas de amido de milho;
  • 100 g de açúcar;
  • 1 colher de chá sementes de anis;
  • 2 colheres de chá. suco de limão.

Cozinhar

Descasque a melancia e bata em um purê usando um liquidificador. Passe por uma peneira para se livrar da polpa. ¼ O suco de melancia resultante misturado com amido de milho. Despeje o suco restante em uma panela e deixe ferver junto com o açúcar e as sementes de anis. Em seguida, despeje o suco de melancia deferido com amido na panela. Reduza o fogo e cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre. Em seguida, adicione o suco de limão e retire a panela do fogo. Peneire a massa de melancia em uma peneira em xícaras e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Depois disso, coloque o pudim na geladeira por pelo menos 3 horas. Sirva na mesa, polvilhe as porções com pistache moído, lascas de chocolate, canela ou guarnecido com chantilly.

Sorvete de melancia


Ingredientes

  • 4 kg de melancia;
  • 130 g de açúcar;
  • 180 ml de água;
  • 2 colheres de sopa. l suco de limão.

Cozinhar

Despeje a água em uma panela pequena, adicione o açúcar e deixe ferver em fogo médio, mexendo sempre. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe o xarope por mais 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar à temperatura ambiente. Em seguida, cubra a panela com uma tampa e leve à geladeira por uma hora. Enquanto isso, bata a melancia e o suco de limão usando um liquidificador até ficar homogêneo. Em seguida, coe a massa de melancia através de uma peneira para se livrar dos ossos e misture com o xarope de açúcar resfriado. Despeje a mistura de melancia e açúcar em uma frigideira e coloque na geladeira por 30 minutos, durante esse tempo, o sorvete futuro deve "agarrar" ao longo das bordas. Pegue uma colher e misture. Volte a colocar no frigorífico. Depois de meia hora, repita o procedimento. Sorvete deve estar na consistência com cristais de gelo de melancia. Depois disso, congele a sobremesa por mais 1, 5 a 2 horas.

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