Receita de bolinhos de batata Airy

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Leve e macia por dentro, crocante e corada no exterior - estas panquecas serão uma excelente utilização para as sobras de puré de batata.

Ingredientes

Para panquecas:

  • 450 gramas de purê de batatas;
  • 1 ovo;
  • 2 colheres de sopa de farinha (+ para polvilhar);
  • ½ colher de chá de fermento em pó;
  • 50 g de queijo ralado;
  • 2 colheres de sopa de cebola verde picada;
  • óleo de cozinha para fritar.

Para klyar:

  • 2 colheres de sopa de farinha;
  • 2 colheres de sopa de amido;
  • ½ xícara de refrigerante frio;
  • ½ colher de chá de fermento em pó.

Cozinhar

Misture todos os ingredientes para fritos de batata juntos. Tempere a massa com sal e pimenta a gosto.

Se desejar, você pode adicionar com segurança mais queijo à mistura, temperá-lo com pedaços de bacon frito ou páprica.

Depois de espalhar as palmas das mãos com uma gota de óleo vegetal, comece a formar panquecas. Divida a mistura em seis porções iguais e dê a elas uma forma de disco. Mais precisamente, pode ser feito com a ajuda de um corte culinário redondo.

Coloque as panquecas em uma assadeira coberta com papel vegetal e deixe no freezer por 30 minutos.

Em seguida, junte os componentes para a massa. Polvilhe as panquecas com farinha e mergulhe em uma massa, deixando o excesso drenar.

Frite as panquecas em óleo quente em fogo médio por 3-4 minutos de cada lado.

Depois de assar, transfira-os para toalhas de papel para que o excesso de gordura seja absorvido e sirva com creme azedo e cebolinha.

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