10 receitas de fast food magras que podem ser feitas em casa

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Shawarma, pizza, sanduíches - tudo isso pode ser comido mesmo no post. A principal coisa - para saber como cozinhar esses pratos.

1. Rolos Vegetarianos

jamieanne / Flickr.com

Nos truques de cozinhar em casa, já escrevemos. Vegetarianos são preparados da mesma maneira. Apenas o recheio é diferente.

Ingredientes

  • 1 xícara de arroz para sushi;
  • 2 colheres de sopa de vinagre de arroz;
  • 8 colheres de sopa de gergelim;
  • 8 folhas de alga nori;
  • 200 g de tofu;
  • 2 pepinos pequenos;
  • 1 pimenta búlgara;
  • wasabi, gengibre em conserva e molho de soja - para servir.

Cozinhar

Cozinhe o arroz: enxágüe com água corrente, despeje duas xícaras de água fervente e cozinhe em fogo baixo sob a tampa fechada. Quando o arroz estiver pronto, adicione o vinagre de arroz, mexa e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Em seguida, adicione gergelim ao arroz e misture.

Lave os legumes e pique-os em tiras. Faça o mesmo com o tofu. Coloque a folha de nori na esteira de bambu com o lado brilhante para baixo. Espalhe arroz mole por cima - cerca de três colheres de sopa por folha - deixando cerca de dois centímetros de nori em uma das extremidades.

Coloque o recheio: pepino, pimenta búlgara, tofu. Usando o rolo de rolo de esteira. Em seguida, usando uma faca afiada mergulhada em vinagre de arroz, corte os pães em fatias de 2 a 3 cm de largura.

Sirva com molho de soja, wasabi e gengibre em conserva.

2. shawarma magra

olegkrugllyak / Depositphotos.com

Por favor, note que durante o jejum rigoroso (a primeira e a última semana), não é recomendado o consumo de óleo vegetal. Em outros momentos, a comida pode ser aromatizada com azeite.

Ingredientes

  • 1 pita fina;
  • 1 cabeça de repolho pequeno;
  • 1 tomate;
  • 1 pepino;
  • um punhado de cebolas verdes e endro;
  • 100 g de cenouras em coreano;
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate;
  • 1 colher de chá de azeite;
  • ½ colher de chá de ácido cítrico e sal.

Cozinhar

Pique o repolho. Se não houver Pequim, substitua pelo habitual branco. Adicione sal, ácido cítrico e azeite e deixe descansar por 10-15 minutos.

Lave os legumes e corte-os em tiras finas. Pão pita cortado em duas partes iguais. Para cada metade, distribua e distribua uma colher de sopa de molho de tomate. Coloque o recheio (não se esqueça de cenouras em coreano) e enrole a pita em um rolo.

Se desejado, o shawarma resultante pode ser dourado em uma frigideira quente e quente.

3. nuggets de batata

Andrea Parrish - Geyer / Flickr.com

Apesar do fato de que dentro não é uma galinha, mas uma batata regular, o prato é nutritivo. Vai bem com saladas de vegetais.

Ingredientes

  • 5 tubérculos médios de batata;
  • 1 cebola;
  • 1 cenoura;
  • 5 colheres de sopa de pão ralado;
  • 1 colher de chá de gengibre moído;
  • ¼ colher de chá de sal;
  • um punhado de salsinha e cebola verde;
  • óleo de cozinha para fritar.

Cozinhar

Descasque e ferva as batatas em água salgada. Purê, adicione o gengibre moído.

Descasque as cebolas e cenouras, pique finamente o primeiro e rale o segundo com um ralador grande. Frite os legumes em óleo vegetal. Depois disso, combine-os com purê de batatas e ervas frescas picadas.

Forme nuggets, enrole-os em pão ralado e frite em ambos os lados em uma panela bem aquecida, untada com óleo vegetal. Sirva quente.

4. Biscoitos De Chocolate

Joanna Slodownik / Flickr.com

Um nome desse prato parece algo proibido. Mas de acordo com esta receita, você pode cozinhar um deleite que você pode comer até mesmo no post.

Ingredientes

  • barra de chocolate;
  • ½ xícara de farinha;
  • ½ xícara de açúcar;
  • 250 g de mel;
  • 150 g de damascos secos;
  • 150 gramas de avelã;
  • 100 g de amêndoas;
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó;
  • 1 colher de chá de pimenta da Jamaica moída;
  • Açúcar em pó para vestir;
  • óleo vegetal para a forma de lubrificação.

Cozinhar

Lave e pique finamente os damascos secos. Se estiver muito seco, mergulhe por 15 a 20 minutos em água fervida.

Pique as nozes e seque-as em uma frigideira aquecida (sem óleo). Quebre o chocolate em fatias e derreta em uma panela junto com mel e açúcar.

Peneire a farinha, o cacau em pó e a pimenta da Jamaica com uma peneira. Mexa Despeje o chocolate derretido nos ingredientes secos e adicione os damascos secos com metade das nozes.

Unte a assadeira com óleo vegetal, coloque a massa de chocolate nela. Polvilhe o topo com as nozes restantes e leve ao forno por 30 minutos em um forno pré-aquecido 180 graus. Corte o bolo resultante em porções.

5. Pizza magra

Yvonne Brettnich / Flickr.com

Essa pizza é preparada sem salsicha, maionese e queijo, mas ainda assim é muito saborosa e satisfatória.

Ingredientes

  • 500 gramas de farinha de trigo;
  • 300 g de champignons frescos;
  • 300 ml de água morna;
  • 1 cebola;
  • 7 g de fermento seco;
  • 3 colheres de sopa de azeite;
  • 1 colher de chá de sal;
  • ½ colher de chá de açúcar;
  • monte de endro;
  • Paprika, orégano, manjericão e pimenta vermelha quente - a gosto.

Cozinhar

Em água morna, misture o fermento, o açúcar e duas colheres de sopa de azeite. Deixe repousar de 10 a 15 minutos. Misture sal com farinha e despeje suavemente nela a mistura de fermento. Sove a massa. Quando se tornar elástico e não mais aderir às mãos, deixe repousar por uma hora. Deve dobrar em volume.

Durante esse tempo, prepare o recheio. Em azeite, frite os cogumelos e cebolas lavados e picados. Legumes podem ser deixados ligeiramente crus.

Abra a massa em camadas ou círculos com o diâmetro desejado. Coloque o recheio sobre eles, partindo das bordas por 1, 5 centímetros. Faça os lados da massa. Polvilhe com ervas picadas e especiarias. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 15-20 minutos, até que a massa esteja dourada e os vegetais não atinjam a consistência desejada.

Existem muitas outras opções para recheio magro de pizza. Por exemplo, com berinjelas fritas, tomates e manjericão, azeitonas e azeitonas, diferentes tipos de cebola, e assim por diante.

6. Sanduíche com pasta de feijão

Casey e Sonja / Flickr.com

Esta é uma ótima opção para o café da manhã, além de rechear a lancheira.

Ingredientes

  • 150 gramas de feijão branco;
  • 50 g de gergelim;
  • 1 pão de centeio;
  • 1 cebola;
  • ½ limão;
  • 2 dentes de alho;
  • 5 colheres de sopa de azeite;
  • ½ colher de chá de sal.

Cozinhar

Encha o feijão com água fria e deixe durante a noite. Depois disso, ferva por 90 minutos.

Cebola picada frite em uma colher de sopa de azeite até ficar transparente. Feijões e cebolas acabados cortam o liquidificador até ficar homogêneo. Separadamente, em um almofariz ou com uma prensa, pique o alho, acrescente sal a ele. Combine a mistura de cebola com feijão, despeje o restante azeite e o suco de meio limão, mexendo sempre. Despeje o gergelim e misture bem.

Verifique se há sal. Sal se necessário. Você também pode adicionar outras especiarias a gosto.

Espalhe a pasta no pão. Decore sanduíches com folhas de alface e divirta-se.

7. Hamburger

Heather Joan / Flickr.com

Se você sair para o campo, onde todo mundo come hambúrgueres com suculentas almôndegas, e você, por algum motivo, não come carne, isto é, a saída. Faça um hambúrguer com uma costeleta vegetariana.

Ingredientes

  • 2-3 fatias de pão de centeio;
  • 2–3 pães de hambúrguer de centeio;
  • 1 xícara de nozes;
  • 3 cebolas;
  • 2 pequenos tubérculos de batata;
  • 2 tomates pequenos;
  • 1 cenoura;
  • 1 dente de alho;
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • folhas de alface;
  • sal e pimenta a gosto;
  • óleo de cozinha para fritar.

Cozinhar

Descasque e corte as batatas em pedaços grandes. Faça o mesmo para cebolas e cenouras. Tudo isso junto com as nozes picadas. Mergulhe o pão na água e passe o alho pela prensa.

Combine todos os ingredientes, sal, pimenta e adicione o azeite. Dê forma aos hambúrgueres e frite-os em uma frigideira ou grelha quente.

Então pegue os hambúrgueres. Em um coque, manchado com molho de tomate, coloque uma folha de alface, em seguida, costeleta, uma fatia de tomate e cubra com a segunda metade do pão.

8. Donuts em calda de mel

Alfa / Flickr.com

Outro prato para os gulosos é alimentos simples e um mínimo de problemas.

Ingredientes

  • 3 xícaras de farinha;
  • 2 copos de água;
  • 1 xícara de açúcar;
  • 300 g de mel;
  • 7 g de fermento seco;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 1 colher de chá de canela;
  • óleo para gordura profunda

Cozinhar

Dissolva o fermento em uma pequena quantidade de água morna. Peneire a farinha, faça um buraco, despeje o fermento diluído no centro e amasse a massa, adicionando gradualmente água morna (um copo). Deixe a massa descansar por 60 a 90 minutos.

Em uma panela funda, aqueça o óleo vegetal. Forma donuts da massa (de modo que não grude nas mãos, umedeça os dedos com óleo vegetal) e frite em gordura profunda.

Secar os donuts acabados com uma toalha de papel e despeje sobre o xarope de mel. Para prepará-lo, misture um copo de água, mel e açúcar em uma panela. Deixe ferver e cozinhe por mais 2 a 3 minutos.

Quando os donuts estiverem encharcados, polvilhe-os com canela e prepare o chá.

9. pão de alho

cjhuang / flickr.com

Muitas pessoas pensam que no post qualquer pão branco é proibido. Não é. Se a massa não é rica, você pode comer.

Ingredientes

  • 1 ½ xícaras de farinha;
  • um copo de água;
  • 1 g de fermento seco;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 1 cabeça de alho;
  • endro, salsa, manjericão e outras ervas - a gosto.

Cozinhar

Dissolva o fermento em água morna. Misture a farinha e o sal e, derramando suavemente a mistura de fermento, sove a massa. Deixe descansar por 90 a 120 minutos.

Quando a massa sobe, role uma camada grande. Polvilhe com alho picado e ervas e enrole em um rolo grosso. Coloque o rolo em uma assadeira coberta com papel manteiga. Deixe descansar por mais 30 minutos e leve ao forno primeiro a 250 ° C (10 minutos), depois a 200 ° C por mais meia hora.

Este pão vai bem com sopas.

10. chips de vegetais

Yulia von Eisenstein / Depositphotos

Você pode fazer crunch na frente da TV não apenas com batatas fritas compradas, mas também com batatas fritas caseiras de cenoura, beterraba e berinjela.

Ingredientes

  • 1 beterraba pequena;
  • 1 cenoura grande;
  • 1 berinjela média;
  • 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • sal, pimenta preta e outras especiarias - a gosto.

Cozinhar

Descasque as cenouras e as beterrabas e corte-as em círculos finos. Mergulhe cada um deles em azeite e coloque em uma assadeira coberta com pergaminho. Polvilhe com suas especiarias favoritas. Asse por 20 minutos de cada lado a uma temperatura de 170 ° C.

Para fazer chips de berinjela, misture três colheres de sopa de vinagre balsâmico com uma colher de azeite. Adicione pimenta, alho em pó e outras especiarias a gosto. Marinar as berinjelas em fatias finas nesta mistura. Isso levará de 8 a 10 horas.

Em seguida, coloque as placas de berinjela em uma assadeira com papel manteiga, despeje a marinada restante e envie ao forno, pré-aquecido a 150 graus, por uma hora.

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